Introduction
En 2024, les prix des denrées alimentaires mondiaux ont affiché une diminution de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Cette baisse est essentiellement attribuée à la réduction des cours mondiaux des céréales et du sucre, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).
Baisse des Prix des Céréales et du Sucre
L'indice des prix calculé par la FAO, qui suit les variations des cours internationaux d'un panier de produits de base, a montré des baisses notables : 13,3 % pour les céréales et 13,2 % pour le sucre par rapport à 2023. Ces évolutions ont principalement été influencées par une augmentation des exportations, notamment le sucre du Brésil et des récoltes saisonnières.
Hausse des Prix d'Autres Produits
Cette diminution globale a été partiellement compensée par une hausse des prix dans d'autres secteurs. Le prix des huiles végétales a augmenté de 9,4 %, celui des produits laitiers de 4,7 % (principalement influencé par le beurre), et celui des viandes de 2,7 %. Les cours des huiles ont été élevés en raison d'un resserrement mondial de l'offre d'huile de palme.
Facteurs Internationaux
Après une flambée des prix des céréales suivant l'invasion russe de l'Ukraine, les cours ont baissé pour retrouver leurs niveaux d'avant-guerre. Cependant, la faiblesse de la demande internationale et les mauvaises conditions de culture en Russie ont maintenu les prix du blé et du maïs relativement stables ou légèrement en hausse.
Évolutions Régionales
Les exportations de blé de l'Argentine et de l'Australie ont contribué à l'équilibre des prix. Le maïs a vu ses prix légèrement augmenter soutenus par des exportations et une forte demande des origines ukrainiennes. Les prix du riz ont baissé de 1,2 % mais ont augmenté de 0,8 % sur un an, influencés par la demande asiatique.
Conclusion
La diminution mondiale des prix alimentaires en 2024 a été principalement fonction des dynamiques internationales autour des céréales et du sucre, équilibrée par des hausses dans d'autres secteurs alimentaires. Les tendances de production, d'exportation et de conditions climatiques ont joué un rôle clé dans la détermination des prix tout au long de l'année.
